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¿Por qué la gente joven no compra “violetas”? ¿Qué mejoras pueden plantearse?

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¿Por qué la gente joven no compra “violetas”? ¿Qué mejoras pueden plantearse?

Descripción del Proyecto

Madrid Memoria trata de recuperar todos los oficios que poco a poco se van perdiendo en nuestra ciudad. Dentro del eje asignado, comercio en general, estuvimos investigando antiguas farmacias, herbolarios, restaurantes, pastelerías, alpargaterías, sastrerías, casas de guitarras y un largo etc, de oficios y comercios que pasan desapercibidos y que luchan cada día por su negocio. Muchos de ellos tienen más de 100 años, y cuando entras dentro, retrocedes en el tiempo.

Los caramelos Violeta son muy típicos de Madrid, como consumidora  cada vez lo consumimos menos. Recuerdo de pequeña comer estos caramelos, mi abuela me los daba y me encantaban. Ahora, los niños ya no comen estos caramelos. Muchos padres ya no los compran y los jóvenes deberíamos comprarlos para poder enseñárselos a nuestros futuros hijos.

En 1915, Mariano Gil inauguró La Violeta en Madrid, pequeño comercio dedicado a la venta de caramelos (Violetas, Violetas naturales escarchadas, caramelos variados), bombones de diferentes clases (lenguas de gato, naranjines, trufas…), marrón glacè y frutas escarchadas.

Se dice que Alfonso XIII compraba las violetas tanto para su esposa, la reina Victoria Eugenia, como para su amante, Carmen Ruiz de Moragas.

Con el paso de los años, el caramelo de Violeta, se convierte en su producto estrella. Es de pequeño tamaño, no alcanza los dos centímetros y posee una forma de violeta de cinco pétalos. Está aromatizado con esencia de la flor y posee un color violeta que le hace agradable a la vista, llegando a ser un dulce recuerdo de la infancia.

Después de casi un siglo, la tercera generación de la familia sigue a cargo de la pequeña “bombonera” situada en la plaza de Canalejas nº 6, y en el año 2004 se inauguró el establecimiento de la calle Serrano nº 220.

El proyecto trata de impulsar los caramelos Violetas entre la gente más joven y que este vuelva a ocupar un lugar en los bolsillos de muchos madrileños mediante:

Vuelta al gremio: No debemos dejar que se pierda el oficio; es decir, la técnica de producción de los caramelos. Si dentro de la familia no hay miembros interesados en ocuparse del negocio buscar a alguien de confianza para poder mantener la tradición de estos caramelos. Otra opción podría ser recuperar la figura del aprendiz que, dentro del comercio tradicional, era aquel al que se le enseñaban las técnicas necesarias para poder llevar el negocio en un futuro.

Al igual que en Sant Jordi se regalan e intercambian rosas y libros y en San Valentín tarjetas y rosas, se puede promocionar un día en el que se regalen Violetas. Para elegir el día adecuado hay que tener en cuenta la flor, ya que esta junto con el clavel pueden considerarse como las dos flores más representativas de Madrid. La violeta (“Viola Odorata”) perteneciente a la familia de las violáceas es una flor de invierno, su semilla se debe plantar en primavera, y un mes más tarde aparecen las primeras hojas. Con la llegada del invierno, salen las primeras flores durando unas cuatro o cinco semanas el periodo de floración.

Con esto  se plantearon dos posibilidades: por un lado, celebrar “El día de La Violeta” el 15 de mayo (San Isidro Labrador) para celebrar el periodo en el que se plantan las semillas, regalando una pequeña caja de Caramelos Violeta a los niños que fuesen vestidos de chulapos y chulapas. Esta fórmula podría no tener éxito, ya que en esta fecha tan señala el clavel cobra gran importancia entre las chulapas madrileñas y las “tontas” y las “listas” son el dulce preferido de los más pequeños. Por todo esto, también se pensó en proponer “El día de La Violeta” el 6 de Diciembre (La Almudena), ya que en esta fecha no se hace nada especial y coincide con su periodo de floración. El proceso sería el mismo, se regalaría una cajita de Violetas y un ramillete de violetas para los niños y solo el ramillete para los mayores.  En este caso, el packaging seguiría siendo el tradicional envoltorio transparente de plástico, con el lazo morado respetando así la esencia de este comercio centenario.

Muchos bares y restaurantes a la hora de dar la cuenta a sus clientes regalan caramelos a los niños, y ¡que mejor que unas Violetas para los mas pequeños! La Violeta puede hacer un buen precio de sus caramelos a bares y restaurantes para que acompañen sus cuentas con caramelos y, como no, con una tarjeta contando la historia de este establecimiento.

El lanzamiento de una línea de caramelos con propiedades terapéuticas o medicinales puede ser un fuerte importante para la casa ya que la  planta tiene propiedades expectorantes, laxantes, antiespasmódicas. Las flores se utilizan para curar catarros, gripes. Las hojas son antirreumáticas, y mejoran la bronquitis, tos, faringitis y fiebres eruptivas. A la raíz se le atribuyen características expectorantes. Se pueden asociar a un herbolario y sacar una línea con caramelos  que ayuden  a contrarrestar estas enfermedades. También es una forma de apoyo mutuo entre dos comercios centenarios.

Respecto a la venta on line, planteada en un principio, fue descartada ya que el envío de productos alimenticios es complicada, hay que tener especial cuidado  con el envase en el que se envía (puede perder propiedades tanto de sabor como de olor). El envío, que sería, necesariamente urgente, supondría unos gastos de envío muy elevados respecto al precio  del producto por lo que la gente no pagaría por ello.

En mi opinión la página web de La Violeta también merece nuestra atención ya que no responde a las necesidades de los usuarios de la red. Internet ayuda a atraer nuevos clientes. Muchos de los usuarios de la “bombonería”  La Violeta son turistas, por lo que una buena pagina web donde dar información de sus productos y de su historia es una buena estrategia para atraerlos.

Por supuesto la historia y la artesanía del comercio debe estar presente en todas las cajas de todos los productos del comercio.

Con todas las propuestas mencionadas las Violetas volverán a ser producto de deseo por los más pequeños, no solo de Madrid, sino de todo el mundo.

Docs

URL Proyecto: http://madridmemoria.iednetwork.com/2010/05/24/%c2%bfpor-que-la-gente-joven-no-compra-%e2%80%9cvioletas%e2%80%9d-%c2%bfque-mejoras-pueden-plantearse/

Participantes

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aidamanjonvillar
Marta Pereda

Tutor

martablanco

Profesor

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