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Mi Nuevo Pastelito Madrileño

“Mi Nuevo Pastelito Madrileño”

Visualización
 
Pastelero y Chocolatero
Pastelero y Chocolatero

Mi Nuevo Pastelito Madrileño

Descripción del Proyecto

Problemática

Introducción En la actualidad no existe ningún pastel o postre típico madrileño que se puede reconocer como insignia de Madrid como si ocurre con dulces como los pankekes o los creppes y dulces representativos de sus países. Se podría crear un bollo con forma de pastel que pueda consumirse en cualquier hora del día e incluso como un postre y llegar a ser reconocido como algo propio, tipico e identificativo de Madrid?

Objetivos del proyecto

Desarrollo La idea principal es crear un plato nuevo a partir de elementos tipicos de la cultura y de las costumbres madrileñas y españolas como lo son los desayunos de Madrid, postres, bolleria clasica etc. El producto, una vez desarrollado se publicaría a partir de la hora de desayuno y a la hora de la comida con una mayor intensidad para que las personas por medio visual (televisión). El canal de distribución sería por ejemplo, la exposición en los cristales de las pastelerías de renombre para que sea atractivo a la vista de los futuros consumidores. Este punto es importante ya que en lo en mi experiencia como consumidor, mientras camino por el barrio, me gusta comprarme algo para comer en el viaje y ya con el pasar del tiempo personas como yo demandan cosas nuevas. Para que nuestro nuevo producto se convierta con el tiempo en algo icono de Madrid tendríamos que entrar con una fuerte promoción Actualmente, no existe un dulce, bollo o complemente de desayuno que se prepare en diferentes horas del día. Esto significa que existe un posible nicho de mercado que se podría cubrir en el cual el papel de la tradición podría ser muy significativo. Las personas podrían consumir por ejemplo a las 7pm un bollo o dulce recién horneado y apetecible sin preocuparse que no este fresco ni que tenga horas de haberse hecho. Un factor sumamente importante para el desarrollo de nuestro nuevo producto en cuanto a calidad e imagen seria la selección acertada de un pastelero o cocinero de renombre a quien encargaríamos la producción física y así mismo que aporte ideas en base a su experiencia en este mundo. Con un buen pastelero detrás de la producción del producto, crearíamos mucho nombre e imagen casi inmediatamente, por lo que las personas solo por el hecho de probar algo nuevo desarrollado por alguien famoso consumirían lo nuestro. El pastelero podría que ser de Madrid y reconocido por sus trabajos clásicos madrileños para así ayudar a que se reconozca nuestro producto como algo “típico madrileño”

Público objetivo del proyecto

Pensando en nuestros futuros consumidores: Esto estaría dirigido para todo tipo de público. Seria una de las mayores ventajas ya que se espera que la distribución sea uniforme. Según estadisticas de la enciclopedia web Wikipedia, los madrileños no gustan mucho de los dulces, los madrileños se vinculan a una fecha especifica (como la de San Isidro) para consumir dulces y bollos. Viendo esto, la principal idea es crearle una variable al producto tanto dulce como no dulce, para respetar los gustos de los lugareños, pero así mismo darle más opciones al resto de los consumidores.

Soluciones

Conclusión Aprovechando el gusto de los madrileños por el tema de la repostería y por la búsqueda de crear un nuevo icono dentro de la gastronomía de Madrid optamos por el desarrollo de una fusión de elementos clásicos y conocidos por los consumidores para a su vez crearle algo muy practico para todo tipo de personas, desde la que están de paso por las pastelerías ubicadas en los barrios hasta los que planean ir un día en especial a comer esto. Los puntos importantes en esto es que aparte de dar a conocer nuestro producto a los Madrileños, estaremos haciendo crecer nuestra ya amplia gama de productos gastronómicos típicos de la región y ser más reconocidos por el resto del mundo como ciudadanos que respetan sus costumbres clásicas pero así mismo crean productos nuevos sin perder la esencia típica.

Docs

URL Proyecto: http://madridmemoria.iednetwork.com/2010/05/21/1360/

Participantes

Member avatar
adrianalvaradojara
Marta Pereda

Tutor

martablanco

Profesor

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Colaboradores:
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